食物的攝取攸關身體健康，然而不正確的食物處理方式不僅會使食物的營養素流失，更嚴重的是會導致食物品質，因而造成食物中毒。因此為了自己的健康，我們應該在食物的處理上多留意。
以下有幾個問題請大家發表意見：
問題1：蔬菜類、肉類及米在清洗時應該怎麼做會減少營養素的流失？
問題2：假如大人從市場買菜回來後，就把未來一個星期的菜、肉、海鮮等洗好、切好，並用袋子分裝起來預備，這種方式你覺得好嗎？為什麼？
問題3：假如同一份魚、肉經常地解凍、冷凍，可能會有麼問題？如果是你，你會怎麼做？
問題4：一般常用食物解凍方式約有4種（1.冷藏室解凍；2.微波爐解凍；3.水中解凍；4.室溫解凍），請問你會建議大人用哪一種方式解凍食物？為什麼？
發表範例：
我是....，針對問題1我的意見是....。
我是陳正豪
回覆刪除問題1我的回答是 包葉類青菜需一葉業剝下來喜 以免農藥殘留
問題2我的回答是 不好 如果將剛買回來的肉品事先沏好或接觸空氣太久的話 容易不新鮮 吃下度還會上吐下瀉
問題3我的回答是 如果一份於經常解凍 冷凍的話 不但會不新鮮 可能還會發臭 如果是我 我會要用才拿不會拿了又放回去!
問題4我的回答是 我建議用 微波爐解凍 因為不但快速又不至於使肉品接觸空氣太久!!!!!!!!!!!
我是黃新惠，針對問題我的意見是
回覆刪除1.先用清水洗乾淨，再浸泡。
2.不好，應該等要吃時，前幾分鐘再拿出來處理。
3.不新鮮，拿出來退冰。
4.水中解凍，因為放在水裡會融化。
發表範例：
回覆刪除我是王芷筠，針對問題1我的意見是....。 問題1：蔬菜類、肉類及米在清洗時應該怎麼做會減少營養素的流失？在清洗蔬菜方面,我們可以先用清水沖洗,再用清水浸約60分鐘, .....
問題2：假如大人從市場買菜回來後，就把未來一個星期的菜、肉、海鮮等洗好、切好，並用袋子分裝起來預備，這種方式你覺得好嗎？不好為什麼？因為新鮮的蔬菜比較好
問題3：假如同一份魚、肉經常地解凍、冷凍，可能會有麼問題？壞掉不新鮮如果是你，你會怎麼做？用熱水泡
問題4：一般常用食物解凍方式約有4種（1.冷藏室解凍；2.微波爐解凍；3.水中解凍；4.室溫解凍），請問你會建議大人用哪一種方式解凍食物？3為什麼？因為放在水里一段時間會融化
我是楊翔凱，
回覆刪除1.不直接浸泡在水中
2.不好 因為會導致維生素氧化或融於水中 造成營養素流失
3.會造成營養素的流失，也會造成細菌繁殖 解凍後馬上煮
4.冷藏室解凍，因為早上去上班時放在冷凍室，下班剛好可以馬上煮。
我是高筱嵐
回覆刪除問題1：蔬菜類、肉類及米在清洗時應該怎麼做會減少營養素的流失？不要泡太久且應先洗後再沏
問題2：假如大人從市場買菜回來後，就把未來一個星期的菜、肉、海鮮等洗好、切好，並用袋子分裝起來預備，這種方式你覺得好嗎？不好 為什麼？會壞掉 營養流失
問題3：假如同一份魚、肉經常地解凍、冷凍，可能會有麼問題？營養素流失 如果是你，你會怎麼做？在烹調前必須先解凍 使肉品軟化
問題4：一般常用食物解凍方式約有4種（1.冷藏室解凍；2.微波爐解凍；3.水中解凍；4.室溫解凍），請問你會建議大人用哪一種方式解凍食物？冷藏室解凍 為什麼？低溫解凍 安全衛生 不易孳生細菌
我是楊慎泓，針對問題1我的意見是用水注較小不要
回覆刪除2:不好,因為不新鮮而且容易壞
3: 容易壞如果是我直接放冷藏
4:1,比較不容易壞我們家都用3號的方法可是容易壞
我是古宗鑫
回覆刪除針對第一題的看法是:是用蒸的。
針對第二題的看法:好~因為這樣子很好，因為這樣就可以讓每天的蔬菜營養均衡。
針對第三個問題:壞掉，我會如果解凍就會吃完，如果沒有要吃就不要拿出來。
針對第三個問題:第3個，因為放在室溫可能有細菌跑進去，所以我會用3，因為我家也用這種方法
我是朱玉文，針對問題1我的意見是:肉類不需要侵泡在水中；洗米時不必用力搓擦，泡米的時間也不宜過長，以免維生數B群的流失。
回覆刪除針對問題2我的意見是:不大好，因為怕食物不新鮮或壞掉。
針對問題3我的意見是:有阿很大的問題，因為營養素會跑掉。
針對問題4我的意見是:我會建議大人用冷凍解凍，因為冷凍還是在冰箱，還是有在保存。
我是黃煜庭,
回覆刪除問題一:不宜將蔬菜類ˋ肉類ˋ米在清洗時浸泡太久。
問題二:不好,因為會不新鮮。
問題三:在解凍的過程中,造成營養素的流失。英依每次用量分別包妥冷凍,以方便解凍與保鮮。
問題四:冷藏室解凍,除了可以解凍外,還可以保鮮。
我是周忻珮針對問題1我的意見是不要洗太久而且要先洗後切
回覆刪除2.不好!因為因為這樣就會不新鮮了而且還有可能會滋生細菌
3.會臭掉!而且吃了還會拉肚子如果是我會直接拿去煮並且吃完。
4.冷藏室解凍因為這樣子比較轐讓鮮度流失
5.
我是徐睿洋，針對問題1我的意見是菜：不沁泡太久，先喜再沏。肉：洗淨即可，不需直接境泡在水裡。米：洗米時不需用力搓擦，砲米時間也不宜過長。
回覆刪除針對問題2我的意見是不好，因為沒包好的話肉可能會跟空氣接觸太久而發臭。
針對問題3我的意見是可能會壞掉，我會綁肉分成好及份，要吃多少再從冷凍庫拿出來。
針對問題4我的意見是冷藏室解凍，因為在冷藏室裡還會有一定的溫度可以讓他不會壞掉。
我是魏嘉緯
回覆刪除問題1：不需直接泡在水中,以防止營養素的流失.
問題2：不好,因為一整天放在那裡容易細菌滋生和壞掉.
問題3：以防營養素的流失,和細菌繁殖.我會一次把它用完.
問題4：冷藏室解凍.因為可以從睡覺前先放到冷藏室,到明天上班上完就可以直接拿出來煮.
我是陳俊維
回覆刪除1.不要用水一直泡在水裡。
2.不好，有可能會不新鮮。
3.不新鮮，先決定要煮甚麼，再拿出來退冰。
4.冷藏室解凍，不較不會不新鮮。
我是吳柔萱
回覆刪除針對問題1我的意見是不宜浸泡過久。
2.好，因為這樣子很好，因為這樣就可以讓每天的蔬菜營養均衡。
3.肉質會變差，我會每次用量分別包妥冷凍.解凍。
4.水中解凍，因為放在水裡會融化。
我是葉怡萱，針對問題1我的意見避免在洗滌ˋ解凍ˋ烹飪調等過程，因疏忽或方法不當，導致營養素的流失
回覆刪除針對問題２好因為這樣要煮的時候比較方便
針對問題３可能會會掉，要煮的一小時前拿來解凍
針對問題4微波爐快速安全
我是張珮琦:
回覆刪除問題1：不宜浸泡太久。
問題2：不好，不然會不新鮮。
問題3：以免在解凍的過程中造成營養素的流失，所以應依次用量分別包妥凍，以方便解凍與保鮮。
問題4：冷藏室解凍，因為比較新鮮。
我是高維澤，針對問題1我的意見是不必洗太久先洗後切。
回覆刪除我是高維澤，針對問題2我的意見是不好因為肉質變差。
我是高維澤，針對問題3我的意見是造成細菌繁殖。
我是高維澤，針對問題4我的意見是冷藏室解凍，因為這樣細菌比較不會變差。
我是陳學清針對問題1我的意見是不要泡水過久，且要先洗後切，避免營養素流失。
回覆刪除問題2不好，因為放太久不新鮮，可能會拉肚子。
問題3會使肉品軟化或細菌繁殖。 解凍之後馬上煮。
問題4冷凍室解凍，因為這樣不易細菌繁殖，還可以保持新鮮。
我是鄭蜜蜜針對這些問題的意見是
回覆刪除問題1.用鹽水泡肉
問題2.好因為要煮的時候隨時拿出來
問題3.放在冰箱
問題3.水中解凍 這樣比較乾淨
我是高美妤，針對問題1我的意見是....1蔬菜不要泡太久其他一樣2不好,因為也許袋子裡面有細菌,也許吃嘞有可能拉肚子3假如一直 拿出來有拿進一定很奇怪有很容易壞到4我建議大人用熱水來解涷,比較快解涷
回覆刪除我是葉依婷，針對問題1我的意見是1.蔬菜類要先浸泡，但是不能泡太久，先洗後切。2.肉類只要洗乾淨就好，不用浸泡在水裡。3.洗米不用用力切磋，泡米時間不能過長。
回覆刪除針對問題二我的意見是不好，因為這樣東西有可能會腐爛，或是變的很噁心，所以我建議不要。
針對問題三我的問題是能會有細菌繁殖，肉質變差。我會先放冷凍室，等要吃時再拿出來解凍。
針對問題四我的意見是我會建議大人用冷藏室解凍，因為很安全又很衛生，不容易孳生細菌。
我是楊博舜針對問題1我的意見是 洗了就馬上煮
回覆刪除我是楊博舜針對問題2我的意見是 很好 因為比較省事
我是楊博舜針對問題3我的意見是變得不新鮮盡可能一次把他吃完
我是楊博舜針對問題4我的意見是水中解凍 比較方便
我是呂宜軒，針對問題
回覆刪除1.不要浸泡太久、應先洗後切.
2.不好，放太久不新鮮可能會拉肚子
3.可能造成營養流失，要用再拿，也不要放到過期
4.冷藏室解凍，既可以解凍，又不怕細菌繁殖
我是尤鈞弘，針對問題1我的意見是泡水不要泡太久。
回覆刪除我是尤鈞弘，針對問題2我的意見是不好，因為食物放太久了已經不新鮮了。
我是尤鈞弘，針對問題3我的意見是我會將食物從冷凍庫中移到冷藏室解凍。
我是尤鈞弘，針對問題4我的意見是冷凍是解凍，因為以這種方法食物才不會壞掉。
我是夏紹剛.....
回覆刪除針對問題一:不要把蔬菜、米、肉泡太久。
針對問題二:不好，因為營養會流失。
針對問題三:因為細菌會繁殖，我會先計畫好，當天去買。
針對問題四:冷藏室解凍，因為忘記的話還可以保存一下。