待水燒滾後，先把大魚放入，再逐漸放入小魚蝦，在這過程當中，要不斷地把容器裡面逐漸冷卻的麥飯石取出，再把燒紅的麥飯石放進去取代，直到煮出一鍋美味的魚湯。
與韓國石頭火鍋相比，韓國的石頭火鍋是用石頭做的鍋煮料理，台灣原住民阿美族的石頭火鍋則是把石頭燒紅了放進水裡煮魚湯，所用的鍋是植物檳榔葉鞘編成，滴水不漏，石頭選用麥飯石，是因為其他石頭在煮魚湯的過程會爆裂焦黑而把食物污染，麥飯石則不會，仍可保留食物的鮮美，因此「原」味十足，健康又環保。
詳情請參考網頁。
卡通中華一番也有一回類似的影片。
本次作業
請上網查詢不同原住民族的飲食特色，挑選幾個你認為比較特殊的紀錄在課本61頁中，並發表1個的族群飲食特色於下。
發表範例：
我是某某某，我查到的是 族，該族的飲食特色：
發表範例：
回覆刪除我是芷筠，我查到的是 泰雅 族，該族的飲食特色：
1.其主食為米、小米 、玉米、甘藷，副食為瓜、韭、薑和各種野菜。由於台灣北部盛產桂竹，所以竹子不但是該族居住的主要建材，和竹有關的菜餚也成為他們飲食的一大特色。 除了竹子之外，也善用香蕉或香蕉葉於烹飪之中
我是黃新惠，我查到的是布農族，該族的飲食特色：
回覆刪除布農族的鳥獸或魚肉只有在祭典或人有出外打到獵物時才得以享用。
我是葉依婷，我查到的是泰雅族族，該族的飲食特色：泰雅族以飯漬溪魚或獸肉所製成的「打馬面」作為招待上賓的最佳菜餚，其中，「山胡椒（泰雅語：馬告）刺蔥雞湯」可以稱得上是泰雅族人的「威而鋼」。
回覆刪除我是鄭蜜蜜
回覆刪除1.泰雅族 製作蒸桶 然後將蒸熟的飯槌搗成為米糕!!
我絕得 做的好好的感覺
因為正常來說 幾乎都是蒸好直接吃
但他還要槌搗 做的好精緻!!!!
2.達悟族 蒸魚乾 我認為很稀奇欸!!!
因為我家魚都是煎的 而且它還有家地瓜@@
3.賽夏族 賽下醃肉 他做的很好的感覺
他最後煮完 不是直接拿來煮
還要放一個月後才可以食用
感覺是人間美味XDDD
周忻珮
回覆刪除我查到鄒族的煙燻山豬肉與一般石板烤肉不同，是採用相思樹、龍眼樹或櫸木樹枝煙燻而成，可去除過多油脂，口感香Q有嚼勁，還有淡淡的樹香；此外鯝魚也是鄒族人有名的料理。
我是吳柔萱
回覆刪除我查的是泰雅族飲食特色；
泰雅族以飯漬溪魚或獸肉所製成的「打馬面」作為招待上賓的最佳菜餚，其中，「山胡椒（泰雅語：馬告）刺蔥雞湯」可以稱得上是泰雅族人的「威而鋼」。 其主食為米、小米、玉米、甘藷，副食為瓜、韭、薑和各種野菜。由於台灣北部盛產桂竹，所以竹子不但是該族居住的主要建材，和竹有關的菜餚也成為他們飲食的一大特色。 除了竹子之外，也善用香蕉或香蕉葉於烹飪之中。
我是楊翔凱，我查到的是泰雅族，該族的飲食特色是泰雅族以飯漬溪魚或獸肉所製成的「打馬面」作為招待上賓的最佳菜餚，其中，「山胡椒（泰雅語：馬告）刺蔥雞湯」可以稱得上是泰雅族人的「威而鋼」。 其主食為米、小米 、玉米、甘藷，副食為瓜、韭、薑和各種野菜。
回覆刪除我是吳思偉，我查到的是鄒
回覆刪除族，該族的飲食特色：鄒式烤肉
平常我們吃的烤肉，在浸漬和燒烤過程中，往往加進了太多的人工調味料，而掩蓋了肉質的鮮美。在這邊我們介紹您一種新吃法--鄒族烤肉。他不同於一般方式，而是將五花肉切成大塊肉片狀，洗淨後塗抹適量鹽巴，放在鐵架上燒烤熟後，再切取小片食用，嚐起來鮮美多汁且不失原味，有機會上山一嚐鄒族烤肉，鐵定會讚不絕口、回味無窮呢。
我是Yang fat 我查達悟族
回覆刪除族人仍然用著祖先所遺留傳下來的傳統方法建造獨木舟來捕魚。蘭嶼島達悟族人的主食是地瓜、芋頭、飛魚及各式的魚貝類。
達悟人的主食以農產品為主，其中又以水芋、地瓜為最重要，里芋、山芋次之，小米則主要供祭儀用，平日只有孕婦，病患才可以食用，水芋之所以成為主食，與蘭嶼特殊的地理環境有關，旱田作物均難以與其匹配。
達悟族人是食物分享的民族，捕得魚獲送親朋好友分享，此為飛魚季最重要目的，從來達悟族無自私自利，有福同享。
我是夏紹剛.....
回覆刪除鄒族: 錮魚（苦花魚）魚抹鹽後置入竹筒內，烤熟食之。（二十世紀初，此族食魚必在正屋外食，其食魚習性是近百年始有。）
我是魏嘉緯，我查到的是賽夏族特色菜餚，該飲食特色：
回覆刪除小米飯－小米、是五香粉混合煮成的飯。
我是陳俊維
回覆刪除布農族的原住民豆湯以樹豆、排骨主成的。
我是高美妤，我查到的是布農族的飲食特色 ，布農族主食是米、小米、稗、玉蜀黍、蕃薯、芋頭等。他們將米及小米煮成飯，玉蜀黍則磨成粉使用。副食品有獸肉、魚類、豆類、蔬菜、野菜。鳥獸或魚肉只有在祭典或人有出外打到獵物時才得以享用。
回覆刪除布農族的高山生活充滿了原始風味，以小米為主食，野生動物及野菜為副食。穿山甲及青蛙是他們禁食的兩種食物。獵得的野味通常以火烤的方式食用。這和高山打獵一去就好幾天的生活型態有關。
我是張珮琦，我查到的是布農族，該族的飲食特色
回覆刪除布農族主食是米、小米、稗、玉蜀黍、蕃薯、芋頭等。他們將米及小米煮成飯，玉蜀黍則磨成粉使用。副食品有獸肉、魚類、豆類、蔬菜、野菜。鳥獸或魚肉只有在祭典或人有出外打到獵物時才得以享用。
布農族的高山生活充滿了原始風味，以小米為主食，野生動物及野菜為副食。穿山甲及青蛙是他們禁食的兩種食物。獵得的野味通常以火烤的方式食用。這和高山打獵一去就好幾天的生活型態有關。
我是古宗鑫，我查到 達悟族-以種植水芋頭ˋ甘藷ˋ捕魚貝維生，因水產豐富ˋ海鮮料理種類很多˙˙
回覆刪除我是高筱嵐，我查到的是 布農族，該族的飲食特色：將米及小米煮飯，玉蜀黍則磨成粉使用。副食品有獸肉、魚類、豆類、蔬菜、野菜。鳥獸或魚肉只有在祭典或人有出外打到獵物時才得以享用。
回覆刪除我是徐睿洋我查到的是魯凱族該族的飲食特色：高梁、玉蜀黍、樹豆、南瓜、花生為副食。以水煮方式為主，少用蒸熟法。日常飲食常將多樣食物加水混合，煮熟來吃。
回覆刪除我是高維澤，我查到的是布農族族，該族的飲食特色把芋頭烤成乾加上蔬菜和肉煮成粥。
回覆刪除我是黃煜庭,
回覆刪除泰雅族的朗應--糯米洗淨，泡水半天撈起蒸熟，趁熱倒入臼中擣碎即可，佐料可沾花生粉或山地蔥料食用，配醃魚更棒。
我是葉怡萱，我查到的是 卑南 族，該族的飲食特色：
回覆刪除竹桶飯--糯米加入香菇丁、熟花生、油蔥蘇、鹽、胡椒粉及水伴勻，裝入刺竹桶八分滿(竹子一端留節，另一端缺口用月桃葉封口)。封口朝上已炭火烤至封口處不在有蒸氣冒出。以刀削去烤好的竹桶外皮即可食用。
我是楊博舜，我查到的是 魯凱 族，該族的飲食特色尤其是烘烤過後的芋頭乾可以長期保存，是魯凱族人常吃的食物，通常加上蔬菜和肉類煮成粥狀。此外，花生因其容易種植的特性，成為魯凱族人常見的副食。
回覆刪除我是尤鈞弘，阿美族人相當獨特的飲食文化。阿美族人的飲食文化中的特色有三大點︰海鮮水產食物的喜好、擁有豐富的野菜文化、以及風味特殊的醃生肉(silao)。這三種飲食的特色，至今仍然深深地影響當代的阿美族人。
回覆刪除我是呂宜軒，我查到的是 布農族 族，該族的飲食特色：布農族主食是米、小米、稗、玉蜀黍、蕃薯、芋頭等。他們將米及小米煮成飯，玉蜀黍則磨成粉使用。副食品有獸肉、魚類、豆類、蔬菜、野菜。鳥獸或魚肉只有在祭典或人有出外打到獵物時才得以享用。
回覆刪除布農族的高山生活充滿了原始風味，以小米為主食，野生動物及野菜為副食。穿山甲及青蛙是他們禁食的兩種食物。獵得的野味通常以火烤的方式食用。這和高山打獵一去就好幾天的生活型態有關。
我是陳學清，我查排灣族，豬血腸；以新鮮豬血加豬肉、鹽、胡椒、蒜、五香粉、米酒拌勻，灌入豬大腸，入水煮半小時，切段吃。
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